Bufar® ostehjul ekstra vellagra 36 mnd

Handlaga, fast og heilfeit ost av pasteurisert stølsmjølk.

Bufar® er ein fast ost som er ysta for hand av heilmjølk frå glade kyr på stølsbeite i fjellet, og ystast kun i sommarhalvåret. Mjølk frå kyr som går på fjellbeite kallast stølsmjølk og denne mjølka er feitare enn vanleg mjølk og gir osten ein fin gul farge og ein fyldig rund smak. Grunnen til dette er dei frodige beiteforholda i fjellet der kyrne går fritt og beiter på det dei vil av frodig gras, urter og grønne fjellplanter. 

Bufar® vert lagra som ostehjul på trehyller i minst 36 månader. Under lagring utvikler smaken seg og osten blir fastere. Difor skjæres vellagra Bufar® best med kniv. Fantastisk åleine, men løfter smaken på det meste. Prøv raspa Bufar® på pizza eller som gratinering!