Bukono.jpg WCA 18-19 bronze.jpg

Bukono

Handlaga ost av heilmjølk frå gardar i Valdres, krydra med bukkehornkløver.

Bukkehornkløver er ei gamal medisinplante som mange stader vart rekna som eit universalmiddel. Mellom anna meinte dei at det var godt for magen og eit kraftig afrodisiakum. Smaken på osten kan minne om nøtter og lønnesirup. Bukkehornkløver tilhøyrer ertefamilien og kan gi allergisk reaksjon for dei som ikkje tåler peanøtter.

Bukono var premiert med bronse under World Cheese Awards 2018.

INGREDIENSER
Pasteurisert kumjølk, salt, laupe, syrekultur, bukkehornkløver, konserveringsmiddel (E251), surehetsregulerende middel (E509).

KJØLEVARE
0 - 4 °C.

PAKNINGSSTØRRELSE 
Vakuumpakka trekanter á ca. 350 gram
Distribusjonseske ca 2,1 kg
6 F/D

EPD-nr
4859062

Finn produktet i butikk